Qu'est-ce que vielle vigne ?

En viticulture, une « vielle vigne » est une vigne qui a atteint un âge avancé et qui est considérée comme ayant une qualité supérieure. Les racines de la vigne sont plus profondes et plus solides, permettant une meilleure absorption des nutriments et de l'eau. De plus, ces vignes produisent des raisins avec des saveurs plus concentrées et complexes.

Les vignerons ont tendance à préférer les vieilles vignes pour la production de vins de qualité supérieure, bien que cela puisse également être dû à des facteurs de marketing. Les vieilles vignes sont souvent associées à des vins plus chers et plus luxueux.

Cependant, une vieille vigne peut être difficile à entretenir et à cultiver, nécessitant une attention particulière de la part du vigneron. Par conséquent, de nombreuses propriétés viticoles choisissent de remplacer les vieilles vignes plutôt que de les entretenir. Dans l'ensemble, une vieille vigne est considérée comme un symbole de qualité et d'excellence dans l'industrie viticole.